据行业专家在加拿大小麦局举行的全球粮食年会上称，结构性调整以及一连串的市场“打击”――即供需面的突然变化，是导致农产品价格在2007/08年度以及2008/09年度初创下历史最高纪录的主要原因。

    加利福尼亚州大学农经学家称，基础结构参数依然存在。这些因素包括了中国和印度等发展中国家的中产阶级需求日益增长，水源及耕地竞争加剧，全球人口增长等等。到2050年，全球人口可能增至90亿。

    农产品市场将更加不稳定，谷物和油籽价格波动幅度可能加大。农产品价格可能再次出现近来的飙升行情，不过时间无法确定。

    在未来几年内，全球农产品库存将会得到重建，不过速度可能较慢。另一方面，如果全球升温导致气候变化更加无常，那么全球粮食产量可能更加频繁的增产或减产。