他们是捂麦惜售的农户、时运不济的粮贩、四处找仓的收储、无“麦”可下的面粉厂家……从小麦到面粉，不远的路程让他们千回百转;从买进到卖出，赚与赔的轮换让他们心力交瘁。

　　这似乎是一场已开场的舞蹈，且远没有结束的迹象。

　　收储人的奔波

　　雨前的闷热似乎比太阳的炙烤更让曹玉山感到烦躁。

　　曹是淄博一家粮企的业务经理。从桓台到张店，开车不到半小时的路程，他却整整走了4个小时，这发生在2009年7月16日的上午。

　　不过，与之前四处收粮不同，现在他急寻的对象是仓库，以储存其近90吨粮食。“小麦已经涨到0.96元/斤，如果这90吨安置不下，下一步的收储也将面临难题。”曹表示。

　　迫于老板的“三日之限”，曹等业务经理们不得不在高达35℃的温度中四处找寻。然而，让他始料不及的是，本该手到擒来的仓库却在时下如此抢手。“都被企业租了，用来放原材料。”曹玉山告诉本报。于是，在一次次碰壁之后，他的仓库标准也从最初的“门窗坚固”到“有门无窗”再到“无门无窗”也行。“即便如此，即使将价格提高一倍，仍然没有仓库可用。”他满头大汗地说。

　　就在曹玉山周而复始地经历“寻找——失望——再寻找”时，周村区的国家粮食储备库前，已经聚拢了一批工人，“等雨停之后，我们将搬运粮食。”一名工人告诉本报。就在他身后不远处，就是整齐的货仓，那里放着国家收储的小麦。

　　不仅是“国字号”在忙碌收粮，一些有先见之明的大型面粉厂也建起了粮食储备库。本报调查中获悉，位于桓台县的梨花面粉厂和天丰面粉厂都相继筹备粮食储备库的建设，以备不时之需。

　　无“麦”下炊

　　从0.87元/斤到0.96元/斤，不断上涨的麦价让曹玉山等加紧寻库步伐的同时，也让部分资金匮乏的小型面粉厂面临“无麦下炊”的困境。“自从进入7月以来，我们厂就没有开工。”博兴金润面粉厂一名张姓负责人告诉本报。

　　据他讲，天气的炎热让面粉的需求降低并且难以保存，“这边是没有改观的销量，而那边是不断抬高的小麦价格和惜售的农户，我们的日子可想而知。”上述人士无奈道。

　　除此之外，这名张姓负责人给本报讲述了这样一个现实：新麦的出粉率低、质量差，几乎不能用来加工面粉，而且对于张所在的面粉厂来说，由于没有足够的资金实力，他们也不愿意把钱垫到收购储藏上。

　　事实上，“即便愿意又如何，粮食都被大粮贩(指粮食收储企业)囤积了，农户又惜售，我们想收也收不上来。”张说，门口的“收购小麦”的标志牌已经悬挂多日，但收上来的麦子却寥寥无几，因为收不到小麦，在经历半停半开的一段时间后，进入7月，他负责的面粉厂只能全面停产。“干也赔，不干也赔，不开工每天也要开支3000多元。一些面粉厂已经关门了。”张抱怨道，“眼下，有些陈麦价格已经涨到九毛多，面粉价格却涨不上去，不赔死啊!”

　　就在张抱怨的同时，位于张店潘成粮油市场，嘉禾粮油的店主周玉玲又迎来一名来自潍坊的面粉推销员，“这样的事情天天都在发生，之前是菏泽，如今潍坊过来的多，最多的时候一天能迎来五六拨人。”周说，越来越多的外地推销员上门，也证明了目前面粉难卖的现象。

　　孙强的感慨

　　在淄博，挂着“收购小麦”的不仅是金润面粉一家。

　　7月16日中午，位于周村的淄博双岐面粉厂前，白字红底的条幅上也写着“大量收购小麦”的字样。与停产的金润相比，身为双岐面粉厂厂长的孙强用“马马虎虎”来形容企业目前的形势。“面粉厂现在主要是面临小麦收不上的窘境。”47岁的孙强告诉本报。在孙看来，虽然今年小麦收购形势不算理想，但他所在的企业还没有缺过小麦，“我们在售粮高峰期时，收购粮食的价格总会比粮库要高1—2分钱。”值得注意的是，孙的企业紧邻着周村区的国家粮食储备库。

　　然而，在孙强看来，今年小麦价格却涨得很“邪乎”。“今年这个价格已经是最贵了，但面粉市场却正处在淡季。”孙强看了一眼对面的生产车间说道。孙告诉本报，在淡季面粉销售量要比旺季少一半，“而且，从我们业务员的反馈来看，面粉大户之一的馒头房的加工量也下降了一半多。”

　　对于眼下小麦疯狂的涨势，在面粉行业干了10多年的孙强将其形容为“五年一波动”。孙告诉本报，根据自己的经验，原粮价格波动的周期应是5年。“其中，1998年、2003年小麦价格都经历过大的波动。”

　　而相对于上两次价格的上涨，这次小麦价格波动更是受到了多重因素的影响。“其中，出口粮食收购价的提高直接推高了小麦的价格。”经常与市场打交道的孙强分析道。据其介绍，在与淄博相邻的邹平等地区，部分粮贩高价收购小麦用于出口，抬高了周边地区的麦价。“现在粮农都囤粮不售、旱灾造成的减产也都是造成粮价上涨的原因。”“现在的关键是，粮价涨上去了，产品的销量并不好，企业的日子依然难过。”孙强的感慨正是目前粮食加工行业面临的困境。

　　希望在未来

　　“生意从来没像今年这样差过。”49岁的周玉玲也坦言道。而在她的背后，一屋的面粉如小山一样默默堆积着。

　　尽管门外不时有人购买面粉，但还是让她发出“今不如昔”的感慨。“之前，最多的时候，我们一天走10多吨，而如今也就保持在6吨左右。”在周玉玲看来，经济不景气下，外来务工人员的减少和建筑等行业的低迷是造成面粉销量下降、市场疲软的一个重要原因。

　　不过，上述情形在周玉玲看来，随着小麦价格的上涨，正在逐步改观，“最近，面粉销量有所抬头。”她告诉本报。此外，本报采访获悉，就在刚刚过去的一周，出于成本考虑，张店一家面食加工企业更是一次进货达10吨。“往年涨价是9月，去年因为国际性粮食危机，8月就涨价了。今年的话，我预计会更早。”而就在周玉玲谈及涨价事情时，店外又进来一中年男人要了5袋面粉。

　　不过，给周玉玲面粉销售带来转机的小麦涨价，对于孙强等面粉加工企业而言，也意味着更大成本的支出。“目前粮价上涨的后劲并不足，一直在徘徊，不可能涨得太高。”孙强对于小麦后市还是抱有希望。

　　可以说，无论是粮食加工企业，还是周玉玲等销售终端，其都是处于小麦产业链条上的一环。而让外界关注的是，随着粮价的上涨，他们的处境也在变得尴尬。“不过，只要粮价稳定下来，我们的生意还是可以维持的。”淄博一面粉企业负责人指出。

　　不过，让他们略感放心的是，小麦的价格或能很快得到控制。一位熟谙粮食加工的企业人士表示，因国内小麦连续6年增产，基本面供应压力巨大，同时国储掌握大部分粮源，也以保护价支撑市场，“小麦价格在供应压力和政策支撑的双重作用下，难以形成大的波动。”

　　种种迹象表明，处于小麦产业链的孙强们，或迎来平稳的下半年。