金华市民胡小姐已经有近4个月没去过菜场了，15日去市场买菜，发现猪肉价格已经“今非昔比”，“印象中4月、5月那时候每500克猪肉七八元钱，现在却要10元左右。”

　　猪肉价格累计上涨20%

　　记者在市国内贸易与粮食局市场调节处了解到，6月中旬，金华市生猪收购均价和白条肉批发价出现一定程度上调，生猪收购价每公斤上涨1元左右，白条肉批发价每公斤上涨1.25元，零售市场也最终在6月底作出反应，尤其到了8月上旬，涨幅开始增大。

　　在金华市政府网站的生猪价格信息平台上记者看到，7月2～8日，市区生猪出场价格为10.30元/公斤，比上周上涨了1.0%;7月23～29日，市区生猪出场价格为11.60元/公斤，比上周上涨了8.4%;到了9月3～9日，市区生猪出场价格就上升至12.7元/公斤，比上周上涨了4.5%……反映在零售市场上，5月市区猪肉平均零售价为每公斤16元左右，到目前，这一价格已上升至20元。

　　“这几个月猪肉价格一直处于波动中，但总体涨多跌少，因此价格也在逐步上升。”市场调节处相关负责人表示，从6月底累计至今，猪肉价格上涨幅度已达20%。

　　三大因素拉动猪肉价格

　　谈到此次猪肉价格的上涨，该负责人表示原因有三个。

　　首先是猪饲料价格不断上涨。记者了解到，玉米是最为主要的猪饲料，用量占到所有猪饲料的70%～80%，而从监测数据来看，6月28日的玉米进价为 0.91元/500克，到15日已经涨至1元/500克。虽然只有0.1元左右的差价，但市牲畜定点屠宰管理所所长金强表示：“对粮价来说，这个涨幅已经很大。”

　　在此影响下，一个名为《浙江省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则(暂行)》的文件直接拉动了猪肉价格的上升。据介绍，该细则规定，当猪粮价格超过某一正常范围时，相关部门将适时投放政府冻肉储备，减少市场上的猪肉供应量。6月13日，国家启动储备猪肉，金华市储备程序也在6 月23日正式启动，在很大程度上拉升了之前低迷的猪肉价格，目前生猪收购价稳定在12元/公斤～13元/公斤。

　　除此之外，天气转凉、大中小学校开学、国庆中秋节日临近等因素让猪肉需求量开始上升。来自市牲畜定点屠宰管理所的数据，7月下旬市区生猪屠宰量一般维持在440头/天，到9月，这一数字变为520头左右，最高时达到580头。而之前受肉价低迷养猪户“清栏不补栏”的影响，目前生猪出栏量反而有所下降。

　　未来还将波动性上涨

　　对于这波猪肉涨势，市贸粮局市场调节处负责人认为属于恢复性上涨，目前猪肉价格依然处于绿色区域。该负责人表示，目前的猪肉价格与去年同期基本持平，甚至略低，尚处于正常范围，只是对之前过低肉价的调整和恢复，从市场反应来看比较平静，每天猪肉零售量基本稳定。

　　至于未来，他认为，下半年肉制品加工企业的用肉量会大大增加，再加上有国庆、中秋等多个节日性消费，猪肉价格估计还会出现波段性的上涨。但他表示，目前金华市猪肉供应十分充足，市民不需要担心。与此同时，他也提醒生猪养殖户，要警惕因为价格的恢复而一哄而上，以防止猪肉价格再次下跌。