9月份以来，江苏新沂及周边地区市场面粉价格受中秋与国庆双节到来影响，市场居民及食品制造业对面粉需求增大，刺激加工企业采购小麦积极性， 加之，今年小麦价格持续走高，生产企业加工成本持续增高，导致目前市场面粉价格有所上涨。

　　据监测，在新沂及周边的苏北鲁南一带市场上，普通面粉每吨平均销售价格为2320元，较上月同期提高80元，面粉企业认为主要是由于小麦的进厂价格上涨，才引起面粉销售价格的提高，据悉，面粉加工企业现在每吨小麦到厂价格已经在1880元~1900元，每吨提高60元钱左右。据了解，面粉企业的产品利润空间多处于10元/吨~20元/吨，而小麦成本每吨上涨60元，意味着每吨面粉的成本上涨了60元。因此，不少加工企业面粉价格将随成本的提高而出现“水涨船高”。

　　同时，业内人士认为，在最近的一次国家托市小麦竞价销售会上，普通小麦的拍卖价格已经涨到1780元/吨，较去年上涨了100多元，另在小麦现乌纱帽市场上，各地小麦价格均比月初上涨了20元/吨~30元/吨，比上月同期上涨了40元/吨~60元/吨。

　　对于小麦的后期价格走势，业内人士认为，国家目前已掌握大量粮源，可以有效调节市场价格，在国家储备和地方储备轮换的基础上，会有大量的粮食上市，对于平抑市场将直到明显作用，后期市场小麦与面粉价格将控制在较高价位平稳运行。