随着季节性消费的增加，鸡蛋在短短半个月的时间，便达到了每500千克500元左右的上涨幅度。业内人士表示，目前禽流感疫情对鸡蛋消费的影响并不大，同时随着学校开学、企业上班，也增加了鸡蛋需求，从而刺激了鸡蛋价格的反弹。

　　当前蛋鸡的存栏量较低，短期鸡蛋的供应仍将处于偏紧状态，有分析人士认为，鸡蛋消费才刚刚恢复，加之清明节的临近，消费仍有一定的增加空间，或促使价格的继续上行。