中国储备糖制度建立于1991年，国家储备糖的主要来源为通过国内收储和中古政府间贸易进口的原糖。国家储备糖政策目标主要有2个：一是以合理的价格保障食糖的有效供给;二是保护我国食糖企业和蔗农的利益，确保整个食糖产业的可持续发展。

　　当市场供应量不足或价格波动大时，储备糖即会投放市场。近10年来，除2002年、2003年、2007年和2008年没有投放外，其余年份均有国储糖投放市场。其中2005年投放量最少，为41.2万吨;截至目前，2010年共投放121万吨，较2006年的高点增加1万吨。

　　目前，在新制糖期未开榨前，食糖工业库存不断减少，糖厂(商)惜售心理较强，近期国内食糖价格已达历史高位。为平稳糖价和保障供应，预计后期还将有20万吨国储糖投放市场，2010年国家食糖投放量将在140万吨左右，为近10年新高。