按照国家的认证标准，我国高品质鸡蛋分为散养无公害鸡蛋，绿色鸡蛋、有机鸡蛋和生态鸡蛋四类。但目前在市场上我们能看到的除这些鸡蛋外，还有到土鸡蛋、富硒等营养元素的鸡蛋、不同年龄群体的鸡蛋、绿壳鸡蛋等。

　　我国大型蛋鸡养殖企业大都推出高品质鸡蛋，如北京德青源推出安全、营养生态鸡蛋；大连韩伟集团推出绿色、富硒鸡蛋；四川圣迪乐村集团推出绿色、无公害、有机鸡蛋。最近，云南文山州砚山县鑫农鑫牧业公司推出了6元/个的三七鸡蛋；云南鹏程农牧科技有限公司推出价格比普通鸡蛋高20%左右生态鸡蛋。

　　虽然目前我国列明了四类鸡蛋的标准，但企业推出的和市场上可以看到的鸡蛋产品名目繁多，消费者还是无法清楚其营养等价值与价格是否对等。同时目前标准列明的是饲养环节的标准，消费者也无法去考证。因此我国有必要按照营养元素含量对普通鸡蛋、高品质鸡蛋等各类蛋产品进行具体的分类。