入夏以来，鲜奶价格持续上涨，目前每公斤仍维持在4.8元，这比年初每公斤增加了0.7元，比去年同期增加了1.1元，是历史高点。在莱西，除雀巢外，迎春乐、光明、伊利、蒙牛也都在想方设法争抢奶源。

　　记者同时了解到，受鲜奶价格影响，国产液态奶价格发生变化。在某超市的货架上，伊利金典纯牛奶从之前的每箱58元涨至62元，舒化奶从每箱46元涨至49.8元，其它品牌的奶价也呈现不同程度的上涨。

　　鲜奶为何涨价

　　莱西市高氏牧业生产部经理谢耀龙分析认为，鲜奶涨价的原因主要有以下几个方面：一是高温天气影响了鲜奶产量，奶牛等反刍动物对温度反应敏感，入夏以来，全国多数地方均出现高温酷暑天气，这对奶牛生产和牛场管理是严峻考验，奶牛发病率增加，健康奶牛的产奶量有所减少。一般而言，夏季与春秋冬季相比，奶牛产奶量大约要减少20%-30%;特别是今年夏季持续高温天气，从高氏牧业牛场监测数据看，今年的鲜奶产量比往年下降30%。二是饲料成本持续上涨，岛城奶牛的主要食料包括豆粕、青贮饲料、干草、牧羊草等。上个月连续降雨，导致东北主要牧羊草产区牧羊草大面积因洪涝减产或死亡;青贮饲料主要指本地青贮玉米秸秆，当前正值玉米生长期，秸秆 “青黄不结”，很多中小奶牛场存货较少，供货量少价格高。另外豆粕价格、疫情防控、人工等成本也较前期有较大上涨，造成养殖成本整体上扬。第三，受新西兰恒天然等奶粉质量事件影响，进口液态奶销售量下降，而国内液态奶产能短期内难以大幅上升，造成液态奶供应相对短缺，这也造成了近期奶价上涨。

　　蒙牛等排队“抢奶”

　　鲜奶价格上涨，奶牛养殖场也产生了巨大影响。据了解，由于奶源有效供应不足，奶企对奶源的争夺加剧。在莱西一些养殖小区，经常能看到标着光明、伊利、蒙牛等国内液态奶生产商巨头的运奶车排队 “抢奶”。运奶司机李云成告诉记者：“现在知名品牌的牛奶生产厂商都很注重奶源质量，纷纷与大型奶牛养殖小区合作，争抢优质奶源;一些具备条件的牛奶厂商开始亲自投资奶牛养殖场。”据悉，鉴于雀巢与莱西大多数奶牛养殖场签有供应协议，虽然每公斤4.8元的价格已是雀巢收购鲜奶的高价位了，但一些规划较小、平时销售较为灵活的奶牛场，送给光明等奶企的鲜奶价格还更高一些。

　　不过，无论把鲜奶卖给谁，奶牛养殖场(户)对鲜奶质量均丝毫不敢马虎。而为保证原奶质量，莱西畜牧部门也强化监管，在奶牛养殖小区推行了统一防疫消毒、统一品种改良、统一购进饲料、统一挤奶、统一粪污处理“五统一管理”。一批奶牛合作社、奶牛托管所等创新奶牛经济形态尝试壮大。目前，莱西市奶牛存栏9.32万头，日产鲜奶560余吨，标准化养殖小区1120处。

　　奶牛产业扩规模

　　据谢耀龙介绍，鲜奶价格持续利好，也给奶牛产业注入了 “兴奋剂”，目前他们正在利用有利时机加紧布局，扩大规模;不过，随着天气转凉，牛奶产量恢复，价格可能会小幅回落。谢耀龙同时认为，牛奶生产商占有大量资源，拥有很大的市场控制权，牛奶价格的涨落，主要取决于这些大的牛奶生产厂商。