河南省是我国最大的小麦主产区，种植面积占全国的22%左右，产量占全国的27%左右。今年河南省种植小麦以中强筋品种为主，三等及以上比例为91%，同比增加2.5个百分点。但受不良天气影响，品质略有下降。

　　2013年4月份气温下降，造成部分地区小麦冻害;5月底小麦收获期大部地区出现强降雨，导致小麦容重下降，部分地区不完善粒小麦增多。今年河南省不完善粒均值8.4%，同比增加4个百分点，其中符合中等要求(≤8.0%)的比例下降31.4个百分点。

　　小麦容重均值为773g/l，同比下降3 g/l。其中，一等麦比例下降10个百分点，二等比例增加5个百分点，三等比例增加7个百分点。