昨天，杭州世纪联华超市鲜鸡蛋的售价为4.68元/斤，而上周一售价是4.48元/斤。该超市鸡蛋品种的负责人介绍，自受到禽流感影响以来，超市鸡蛋销量一直处于低谷。正常时候市区的十几家门店，每天销量在10吨左右，而在今年2月底前，每天销量不到2吨，不及正常时期的两成。这一情况从2月底开始改变，随着禽流感影响的消退，超市鸡蛋销售在逐渐恢复，目前的销量大约在5吨/天，产地的收购价格也在逐步提高，建德地区3月7日收购价还是3.95元 /斤，昨天已回升到4.15元/斤。

　　杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，这一波蛋价上涨的行情，是从3月8日开始的，除了禽流感的影响消退外，春节长假之后企业和大中专院校恢复正常上班和开学，是销量增加的原因之一。

　　杭州的情况并不是个例，从全国来看，各地的蛋价都在逐步回升，特别是东北、江苏和安徽等主产区，货源减少现象继续凸显，蛋价维持上涨格局。3月17日全国鸡蛋价格平均为3.88元/斤，较3月16日上涨0.03元/斤。