信息时报讯 ， 昨日，市政府纠风办和广州广播电视台等单位联合主办的《行风面对面》电视节目录制现场，市农业局长汤锦华现场展示和推销冰鲜鸡，认为冰鲜鸡比光鸡更安全。据其介绍，广州一年消费1.7亿只家禽，其中45%是冰鲜鸡。

　　推行冰鲜鸡是为防治禽流感

　　昨日，汤锦华表示，广州很多人不知道，广州一年大概要消费1.7亿只家禽，其中45%是冰鲜鸡。“我本人是老广州，也喜欢吃现宰的鸡，推行冰鲜鸡主要是为了防治禽流感，我们要明白是算大账还是算小账，其实冰鲜鸡口感没有太大变化，市民要慢慢地适应。”汤锦华说。

　　对于一些试点市场偷卖活鸡的问题，汤锦华表示，政府部门会对加大打击力度，“政府规定不能卖的就不能卖。”同时，汤锦华称，希望广大市民不要买无牌无证的光鸡。针对毛鸡比冰鲜鸡还要便宜的问题，汤锦华表示，如果很多人买冰鲜鸡，相信价格不会高的。

　　从活鸡到菜篮子最多24小时

　　为什么大家宁愿选择毛鸡?对此，汤锦华表示，之前可能很多市民不知道屠宰厂是怎么运作，现在广州有7家屠宰冰鲜鸡的企业，均完全按照欧盟标准，也大量出口到香港。首先，毛鸡进了厂后有兽医进行检查，检查后就放血，脱毛，然后清洗和开膛，再之后遇冷、最后包装，入库，配送。