中秋酥脆枣是祁东县新丰果业公司从本地糖枣中选育出来的一个新品种，观察期内最大果重25.7克，平均单果重13.2克，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。枣吊较细长，着花密挤，花量大,每个叶节最多结果达10个,每个枣吊最多结果达35个。 具体来说，中秋酥脆枣具有以下五大特点： ①适应性广，便于实施标准化管理。中秋酥脆枣具有耐肥、耐涝、耐旱、而瘠薄等优良特性，适应于红、黄壤，石灰岩，紫色页岩等各类立地条件的土壤种植。 ②早果性强，快速丰产。嫁接苗栽种当年结果，第二年株产2.5公斤；第三年株产5公斤；第四年株产10公斤；第五年株产20公斤。 ③鲜食品质优，肉质酥脆，肉厚核小。中秋酥脆枣可食率97.0%，含糖量高达35.8%，中秋酥脆枣比沾化冬枣更甜、更脆。 ④中秋酥脆枣鲜果上市正好填补了高档鲜枣的市场空白。果品上市正值中秋、国庆两大节日。销售价格看好，上涨潜力大 ⑤中秋酥脆枣耐贮运，加工增值潜力巨大 。