黑麦草是禾本科黑麦草属植物成为牧草生产组合冬春季牧草供应的当家品种，是牛羊兔猪鱼冬春青绿饲料供应的重要牧草。多年生黑麦草生长快，分蘖多，繁殖力强，茎叶柔嫩光滑，品质好，畜禽喜食，也是鱼用的好饲料；多年生黑麦草须根发达，根系较浅，主要分布于15厘米以内的土层中，茎杆直立光滑。株高50－120厘米，叶片柔软下披，叶背光滑而有光亮，深绿色，长20－40厘米，宽0.7-1厘米，小穗花较多，一般10－20朵，外穗长4－7毫米无芝，质薄端钝。种子为颖果，梭形，千粒重1.5克左右。多年生黑麦草喜温暖、湿润、排水良好的壤土或粘土生长。再生性强，耐刈割，耐放牧，抽穗前刈割或放牧能很快恢复生长。