北智利主要用来生产鱼粉的原料为鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼，其中于前者为主。较好的捕获季在5~7月份。南智利主要用来生产鱼粉的原料也是鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼。南智利的捕获季一般比较稳定，在1~8月份捕获量较大。智利对原料鱼的保鲜控制较好，其加工工艺、设备也更先进，因此智利鱼粉质量优于秘鲁鱼粉，多用于高档水产饲料之中。但智利鱼粉多用于其本国的三文鱼养殖业，我国智利鱼粉的进口量有限且正在逐年减少。