随着农业机械化水平的不断提高，大批水牛面临“失业”，很多耕牛被当作肉牛宰杀食用。为改善这种现状，合肥市将当地的江淮水牛进行品种杂交改良，使之成为奶水牛。

　　安徽省畜牧兽医局将合肥市肥东县列入全国奶水牛杂交改良项目试点县，推广槟榔江水牛，此种牛平均泌乳天数269天，一个泌乳期产奶量能达到2000~3000公斤。目前该县水牛存栏总量约3万头，其中能繁母牛存栏1万多头，若品种改良顺利的话，大约在5年内这些奶牛就能正式供奶。