进入6月，福州原奶收购价已由去年年底2.8-2.9元/公斤涨到3.7元/公斤，涨幅高达32%，并初现抢奶迹象。造成原料奶价格上涨的原因，一方面是由于原奶供应紧缺，在“三聚氰胺事件”发生之后的一段时间里，不少奶农杀牛卖牛，导致原奶供应量下降，而乳品市场需求快速回暖，生产企业产销量快速恢复，进而导致原奶供需失衡，企业为争抢“奶源”开打“价格战”， 从而抬高原奶价格。另一方面是在目前农产品整体涨价的大背景下，饲料价格上涨，奶牛养殖成本上升，牛奶普遍提价也就成为必然。

　　目前，由于奶源紧缺，全国不少地方都出现了抢奶迹象。一般而言，乳品企业会与牧场签订长期供货协议来保证奶源供应，长期协议价是在淡旺季市场价之间取一个平衡点，或者根据市场波动适时、适当调整。但在市场向好、原奶供不应求时，此类协议很容易成为一纸空文，抢奶事件时有发生，这不很利于中国奶业健康、高效、持续的发展。