截至2010年7月第4周，全国十个牛奶主产省区生鲜乳周平均价格达到2.91元/千克，接近2008年以来2.92元/千克最高水平，预计后期原料奶收购价格仍将高位震荡。原因分析如下：

　　首先，“三聚氰胺”事件后中国奶牛存栏量急剧下滑，有的地区奶牛存栏减少幅度达到20%以上，个别地区甚至达到40%，导致奶源供给短缺;

　　其次，进入6月份，我国大部分地区出现持续高温天气，黑龙江、内蒙古、新疆等主产区的监测气温均突破历史极值，高温条件下奶牛采食量和产奶量均会出现明显下降，国内原奶供应再度趋紧。

　　再次，奶牛集约化、标准化养殖水平提高;同时全国生鲜乳收购站全部实现持证规范经营，奶源质量得以有效提升，收购价随原奶等级提高而相应上调。