商务部公布数据显示，7月份全国规模以上生猪定点屠宰企业的屠宰量为1775.2万头，较6月份减少107.3万头，减少5.7%，生猪屠宰量已连续两个月下降。

　　生猪屠宰量的减少除受季节因素的影响，猪肉的消费量下降外，更主要的原因是6、7月我国生猪出栏量减少，猪源减少，屠宰企业的开工率下降。

　　生猪屠宰量下降直接导致了6、7月份我国猪肉价格上涨。截止8月12日全国36个大中城市精瘦肉的零售价格为12.17元/斤，比6月初上涨1.33元/公斤，上涨超过12%。