自09年下半年以来，我国食糖价格开始逐步进入高价时代，4000元/吨的食糖价格一去不复返。目前，全国食糖平均报价已逼近6000元/吨，在2010/2011制糖期食糖供应依然偏紧的情况下，仍有走高的可能。同时，甘蔗收购价及用工成本的增加也将导致食糖生产成本增加，为价格上涨提供支撑。

　　食糖价格的高涨，将削弱食糖的消费需求，为淀粉糖行业发展提供机会。在我国，淀粉糖因成本低廉和部分性能优于蔗糖成为糖类消费的有力补充。近年来，我国淀粉糖产量大幅增加，2009年产量为660万吨，同比增长20%。2010年高居不下的食糖价格和不断增加的食糖消费量，将刺激淀粉糖需求；预计2010年我国淀粉糖产量将达到750万吨左右。